Fendant AOC du Valais Maurice Gay, 100cl

Über den Wein
Die geschützte Bezeichnung Fendant stammt vom Wort „fendre“ und ist ausschliesslich für Weine der Walliser Chasselas-(Gutedel)-Traube vorbehalten. Der Name ist auf eine Besonderheit der reifen Beere zurückzuführen, deren Haut und Fruchtfleisch unter dem Druck der Finger platzen, ohne dass der Saft ausläuft.
Die Trauben werden schonend gepresst und temperaturkontrolliert bei 18° C vergoren. Der Ausbau erfolgt während ca. 8 Monaten im Edelstahltank.

 

Charakter
Farbe: Helles Gelb
Nase: Frische Aromen nach Lindenblüten, Feuerstein und exotischen Früchten.

Gaumen: Weicher Auftakt, geschmeidig am Gaumen mit schöner Mineralität, Frucht und knackiger Säure.