"Coup de l'Etrier" Lavaux 2022

«Boire le coup de l’étrier» bedeutet soviel wie «Vor der Abreise ein Glas trinken». Zu Zeiten, als man noch zu Pferd reiste, trank der Reiter vor dem Abschied ein letztes Glas, bevor er den Fuss in den Steigbügel (étrier) setzte. Diese jahrhundertealte Redewendung – Synonym für das Anbieten eines Abschiedstrunks – ist ebenso sehr ein Zeugnis der Kameradschaft und Geselligkeit wie eine Einladung zum Teilen und zur Abwechslung vom Alltag!

Auszeichnungen
Mondial du Chasselas : Gold-Auszeichnung Juni 2022
Grand Prix du Vin Suisse : Silbermedaille August 2022

Degustationsnotizen

Auge : Glitzerndes Blassgelb.
Nase : Intensives fruchtbetontes, blumiges Bukett.
Gaumen : Sehr fein, mit weicher, wohlabgerundeter Struktur und einem lang anhaltendem Finale mit erfrischenden Zitrusfruchtaromen.

Servier-Empfehlungen
Gemüse- und Fischterrine, Süßwasserfisch an Sauce, Eglifilets und Hartkäse

Eigenschaften
Weinbauregion
Die Weinberge des Lavaux ruhen auf tiefen, kalten, massigen und schweren mit Lehm- und Tonerde durchsetzten Moräneböden. Das Terroir bildet den Ursprung von einzigartigen, charmanten Weinen, die blumige mit fruchtbetonten Aromen aufs Schönste in subtilen und eleganten Nuancen verbinden.

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Stahltank.