Williams 70cl Hansruedi Wirz

Unsere Williams stammen zu 50% aus eigenem Anbau, der Rest kommt aus dem Wallis. Wir legen grossen Wert darauf, dass die Früchte im richtigen Zeitpunkt eingemaischt werden. Das hat einen grossen Einfluss auf die Aromatik. Nach der Vergärung wird möglichst rasch gebrannt. Das Zusammenspiel all dieser Punkte ergibt das beste Resultat.